Türk Gıda Kodeksi Nedir

Türk Gıda Kodeksi (TGK), Türkiye’de gıda üretimi, işleme, tüketim ve ticaretine yönelik olarak belirlenen standartlar, kurallar ve yönetmelikleri içeren bir düzenleyici çerçevedir. Bu kodeks, gıda güvenliğini sağlamak, tüketicilerin sağlığını korumak ve gıda sektöründeki ticareti düzenlemek amacıyla oluşturulmuştur. Ayrıca, gıda ürünlerinin kalitesini ve bütünlüğünü korumayı, üretici ve tüketiciler arasında güven oluşturmayı amaçlar.

TGK’nın temel işlevleri şunlardır:

Gıda Güvenliği Sağlama: TGK, gıda üretimi ve işlemesinde hijyen standartlarını belirler. Bu standartlar, gıda üreticilerinin hijyenik koşullarda çalışmasını, gıda ürünlerinin mikrobiyal ve kimyasal kontaminasyon risklerini en aza indirmesini ve böylece tüketici sağlığını korumasını sağlar.

Kalite Standartlarını Belirleme: Kodeks, gıda ürünlerinin kalitesini ve özelliklerini belirlemek için standartlar oluşturur. Bu, ürünlerin beklenen kalite seviyelerini karşılamasını ve tüketicilere tutarlı bir deneyim sunmasını sağlar.

İşaretleme ve Etiketleme Kuralları: TGK, gıda ürünlerinin etiketlenmesi ve işaretlenmesi gereken bilgileri belirler. Bu, tüketicilere ürün içeriği, besin değeri, son kullanma tarihi gibi önemli bilgileri sunarak doğru kararlar almalarına yardımcı olur.

Ticaretin Düzenlenmesi: Kodeks, gıda ticaretini düzenler ve adil rekabeti sağlar. Gıda ürünlerinin doğru şekilde ambalajlanması, pazarlanması ve satılması için kurallar ve standartlar oluşturur.

Tüketicilere Bilgi Sağlama: TGK, tüketicilerin gıda ürünleri hakkında doğru ve anlaşılır bilgiye sahip olmalarını sağlar. Bu sayede tüketiciler, seçimlerini sağlıklı ve bilinçli bir şekilde yapabilirler.

Gıda Denetimleri: Kodeks, gıda işletmelerinin ve üreticilerinin belirlenen standartlara uyup uymadığını denetlemek amacıyla denetim mekanizmaları ve prosedürleri içerir. Bu denetimler, gıda güvenliği ve kalitesinin korunmasını sağlar.

Türk Gıda Kodeksi, Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hazırlanır ve güncellenir. Kodeksin oluşturulmasında, ulusal ve uluslararası gıda standartları, sağlık ve güvenlik düzenlemeleri, teknolojik gelişmeler ve tüketici talepleri göz önünde bulundurulur. Böylece, tüketicilerin sağlığı ve güvenliği korunurken, gıda sektörünün sürdürülebilirliği ve büyümesi desteklenir.

Türk Gıda Kodeksi’nin 9. Bölümü;

A) Ambalajlama

1. Ambalaj materyalleri

2. Kağıt esaslı ambalaj materyalleri

3. Metal esaslı ambalaj materyalleri

4. Cam ambalaj materyalleri

5. Plastik esaslı ambalaj materyalleri

B) Etiketleme ve İşaretleme

1. Etiket bilgileri

2. Etiket bilgilerinin tanımları

3. Küçük ambalajlı gıdaların etiketlenmesi

4. Dış ambalajların etiketlenmesi

5. Dağıtım ambalajlarının etiketlenmesi

6. Dökme gıdalar

Ile ilgilidir.

Bunlar bizi direkt olarak ilgilendiriyor.